Les graines de chia absorbent l’eau et contiennent beaucoup de fibres. Les manger trempées dans l’eau peut favoriser l’hydratation, une bonne digestion et réduire la sensation de faim. Les graines de chia sont de minuscules graines noires et blanches connues pour leur richesse en nutriments tels que les protéines et les fibres. Elles proviennent de la plante Salvia hispanica.
De nombreuses personnes aiment utiliser les graines de chia dans les produits de boulangerie, pour faire des « œufs » et du pudding végétaliens ou pour les saupoudrer sur les salades. Certaines personnes aiment également boire de l’eau de graines de chia.
Lorsque vous déposez des graines de chia dans de l’eau, elles absorbent le liquide. Leur capacité d’absorption est si impressionnante que les graines de chia peuvent en fait devenir jusqu’à 12 fois leur taille initiale lorsqu’elles sont trempées (1).
Le résultat final est un mélange gélatineux à la texture légèrement moelleuse, semblable à celle de perles de tapioca miniatures.
L’eau de graines de chia est une nouvelle tendance en matière de santé. Rendue populaire par les médias sociaux, l’eau de graines de chia est une boisson simple que certaines personnes utilisent pour aider à couper la faim et soutenir les objectifs de perte de poids.
Cet article examine si la consommation d’eau de graines de chia présente des avantages réels, ainsi que certains inconvénients potentiels à prendre en compte. Nous verrons également comment préparer de l’eau de graines de chia et l’utiliser dans le cadre d’un mode de vie sain. Et nous suggérons quelques alternatives.
Bienfaits pour la santé des graines de chia dans l’eau
Il n’y a que deux ingrédients dans l’eau de graines de chia : les graines de chia et l’eau.
Les graines de chia présentent de nombreux avantages pour la santé, confirmés par la recherche, et peuvent donc constituer un excellent complément à votre régime alimentaire.
Elles constituent une bonne source de fibres, de protéines, de graisses insaturées et d’antioxydants. Ils contiennent également plusieurs micronutriments importants, notamment (2) :
- calcium
- fer
- magnésium
- phosphore
- zinc
- vitamines B
6 bienfaits potentiels pour la santé des graines de chia et de l’eau
Il n’existe pas d’études sur les bienfaits pour la santé des graines de chia et de l’eau en particulier. Cependant, la consommation d’eau de graines de chia peut avoir les effets bénéfiques suivants, qui ont été constatés pour la consommation de graines de chia et d’eau individuellement.
-
- Peut aider à réduire l’hypertension artérielle. Un composé antioxydant dans les graines de chia appelé acide chlorogénique peut aider à réduire l’hypertension artérielle (3).
- Peut aider à réduire l’inflammation. L’antioxydant contenu dans les graines de chia appelé acide caféique peut avoir des effets anti-inflammatoires (4).
- Bienfaits pour la santé cardiaque.5, 6).
- Soutien à la santé osseuse. L’ALA peut également jouer un rôle dans le soutien d’os forts et sains (7).
- Contrôle de la glycémie. Certaines recherches montrent également que les graines de chia peuvent contribuer à une bonne gestion de la glycémie (8).
- Bienfaits potentiels pour la peau. Les acides gras contenus dans les graines de chia peuvent aider à soulager la peau irritée, et l’eau potable peut contribuer à l’hydratation de la peau. Cependant, il n’existe pas d’études directes sur les bienfaits pour la peau de la consommation d’eau de graines de chia, et des recherches supplémentaires sont donc nécessaires (8, 9, 10).
Vous pouvez également obtenir ces bienfaits par d’autres moyens
Malgré tous ces bienfaits, l’eau de graines de chia n’est pas un aliment magique. Vous pouvez également obtenir les avantages potentiels de sa consommation en mangeant une variété d’autres aliments sains, riches en nutriments et hydratants – ou simplement en mangeant des graines de chia et en vous hydratant avec de l’eau.
Si vous n’aimez pas l’eau de graines de chia, ce n’est pas grave. Et si c’est le cas, vous pouvez utiliser l’eau de graines de chia avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire sain.
Quel est le meilleur moment pour boire de l’eau de graines de chia ?
Le meilleur moment pour boire de l’eau de graines de chia dépend de vos préférences personnelles.
Résumé
L’eau de graines de chia contient des graines de chia et de l’eau. Bien qu’il n’y ait pas de recherche sur l’eau de graines de chia elle-même, les graines de chia contiennent des nutriments qui peuvent contribuer à la santé cardiaque, à la santé de la peau et à l’inflammation. Vous pouvez l’intégrer à un régime alimentaire sain.
La principale raison pour laquelle les graines de chia ont attiré l’attention sur la perte de poids est leur capacité à favoriser la sensation de satiété, grâce à leur incroyable capacité d’absorption (11).
Et elles ne se contentent pas d’absorber l’eau contenue dans votre verre. Après avoir consommé de l’eau de graines de chia, les graines humides continueront à se développer dans votre estomac en absorbant l’eau et les sucs gastriques.
En outre, les fibres solubles contenues dans les graines de chia contribuent à ralentir la digestion des graines, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps.
Cela prend de la place dans votre estomac et aide à réduire votre appétit. Par conséquent, l’effet rassasiant de l’eau de graines de chia peut aider à prévenir la faim et à réduire votre apport énergétique global, ce qui entraîne une perte de poids (12).
A l’heure actuelle, aucune recherche n’a été menée sur les avantages potentiels de l’eau de graines de chia en termes de perte de poids, et ces avantages sont anecdotiques. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.
Résumé
Les graines de chia sont très absorbantes et riches en fibres. Elles procurent une sensation de satiété et peuvent empêcher les excès alimentaires, ce qui peut contribuer à la réalisation des objectifs de perte de poids. Cependant, il n’existe actuellement aucune recherche sur la perte de poids et l’eau de graines de chia elle-même.
Acceptations et considérations
La principale chose à retenir à propos de l’eau de graines de chia est qu’aucun aliment, y compris celui-ci, ne peut se substituer à un régime alimentaire sain et équilibré.
L’une des clés d’une perte de poids saine et durable est un régime qui donne la priorité à une grande variété d’aliments peu transformés et riches en nutriments. Cela se traduit par une perte de poids lente, mais moins susceptible de se traduire par une reprise de poids ultérieure que les régimes extrêmes.
Bien que l’eau de graines de chia puisse faire partie d’un régime alimentaire sain, il est important de ne pas s’en servir pour perdre du poids ou pour atteindre un quelconque objectif de santé.
En outre, n’en consommez pas d’énormes quantités. Au contraire, intégrez-les dans un régime alimentaire sain. En général, une portion de graines de chia correspond à 2 cuillères à soupe (20 grammes).
Si vous ne buvez pas suffisamment d’eau, la richesse en fibres et la qualité d’absorption des graines de chia pourraient potentiellement augmenter votre risque de constipation si vous en consommez de grandes quantités.
Notez que la constipation liée à un apport élevé en fibres est généralement associée au fait de ne pas boire suffisamment d’eau. Si vous ne connaissez pas encore les graines de chia, ou tout autre aliment riche en fibres, veillez à rester hydraté (13).
En outre, les fibres contenues dans les graines de chia peuvent provoquer des maux d’estomac chez les personnes qui n’ont pas l’habitude de consommer de nombreuses sources de fibres dans leur régime alimentaire. Si vous ne connaissez pas les graines de chia et l’eau de graines de chia, il peut être utile de commencer par de petites quantités et d’augmenter ensuite (14).
Résumé
L’eau de graines de chia est riche en fibres, ce qui pourrait provoquer des maux d’estomac. Il est important de rester hydraté lorsque vous consommez cette eau. Cela permet d’éviter la constipation. Enfin, elle ne peut pas remplacer d’autres aliments nutritifs pour la perte de poids ou d’autres objectifs.
Faire de l’eau de graines de chia est facile. Il vous suffit de mélanger délicatement 1 à 2 cuillères à soupe (12 à 24 grammes) de graines de chia dans 1 tasse (237 ml) d’eau.
Une fois que vous avez légèrement remué les graines, laissez-les reposer pendant 2 minutes.
Les graines de chia commencent à absorber l’eau et à la transformer en gel assez rapidement, alors ne les laissez pas reposer trop longtemps, à moins que vous n’ayez envie de boire un gel plus ferme.
Vous pouvez également choisir de mélanger vos graines et de boire votre eau de graines de chia immédiatement, plutôt que de les laisser reposer.
Si vous n’avez jamais bu d’eau de chia auparavant, ou si vous ne consommez pas de graines de chia par ailleurs, vous pouvez commencer par une plus petite quantité dans votre eau, puis augmenter votre tolérance.
Enfin, si vous souhaitez ajouter de la saveur à votre eau de graines de chia, vous pouvez ajouter une ou deux gouttes de jus de citron ou de citron vert.
Résumé
Vous pouvez préparer de l’eau de graines de chia simplement en mélangeant délicatement des graines de chia et de l’eau et en la laissant reposer brièvement pour qu’elle commence à se gélifier. Vous pouvez également l’aromatiser, par exemple avec un peu de jus de citron ou de citron vert.
Si les graines de chia en elles-mêmes vous intéressent, mais que vous n’êtes pas un grand fan de l’eau de graines de chia, il existe d’autres façons d’utiliser les graines de chia qui pourraient vous plaire.
Faites de la pâtisserie avec des graines de chia
Vous pouvez ajouter des graines de chia à la pâte de recettes comme le pain aux bananes et les muffins, ainsi que les crêpes et les gaufres, pour obtenir des nutriments et une texture supplémentaires.
Si vous ne mangez pas d’œufs de poule, les graines de chia constituent une excellente solution de rechange à base de plantes pour faire de la pâtisserie. Pour préparer un « œuf de chia », il suffit de mélanger 1 cuillère à soupe (12 grammes) de graines de chia avec 2,5 cuillères à soupe (40 ml) d’eau. Vous pouvez ensuite ajouter ce mélange à la pâte à frire pour l’aider à adhérer.
Saupoudrez les graines de chia comme garniture
Vous pourriez également apprécier les graines de chia saupoudrées sur :
- salades vertes
- riz
- plats de légumes
- yogourt
- céréales
Pour un pudding au chia
Enfin, les effets gélatineux des graines de chia peuvent être mis à profit dans un pudding végétalien.
Il suffit de mélanger 1/2 tasse (80 grammes) de graines de chia avec 2,5 tasses (300 ml) de lait de soja, plus d’autres arômes comme du jus de citron, du sirop d’érable, de la vanille ou des fruits frais, et de mettre le tout au réfrigérateur pour qu’il se gélifie.
Boire de l’eau
Si vous cherchez une autre option de liquide pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids, l’eau ordinaire est votre meilleur choix, car elle est exempte de sucre ajouté et d’autres ingrédients inutiles.
Rester hydraté est important pour la santé en général, et boire de l’eau tout au long de la journée peut également aider à prévenir les excès alimentaires.
Résumé
Si vous ne voulez pas boire de l’eau aux graines de chia, il existe de nombreuses autres façons d’apprécier les graines de chia dans votre régime alimentaire. Par exemple, vous pouvez les ajouter aux produits de boulangerie, les saupoudrer sur les salades et les plats de pâtes, ou les utiliser pour faire des œufs végétaliens pour la cuisson.
L’eau de graines de chia est une tendance émergente, rendue populaire par les médias sociaux. Il s’agit d’une astuce santé simple qui consiste à mélanger des graines de chia à un verre d’eau pour obtenir une boisson légèrement gélatineuse.
Vous pouvez consommer de l’eau de graines de chia à l’occasion pour vous aider à surmonter une fringale de l’après-midi ou rester rassasié après le dîner. Vous pouvez également ajouter des graines de chia à votre régime alimentaire d’autres façons, par exemple sur des salades, dans des produits de boulangerie et mélangées à des flocons d’avoine ou à du yogourt.
Une seule chose
Essayez ceci aujourd’hui :Curieux de savoir comment utiliser le chia autrement ? Essayez de préparer une confiture maison à faible teneur en sucre.
Purée 1/2 tasse (80 grammes) de graines de chia avec 1/2 cuillère à thé (2 ml) de vanille, 3 tasses (420 grammes) de framboises congelées décongelées et 1/4 de tasse (30 ml) de jus d’orange. Mettez au réfrigérateur pour faire geler.
