Les graines de chanvre sont une source de protéines nutritives d’origine végétale qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la digestion et la santé cardiaque.
Les graines de chanvre sont les graines de la plante de chanvre, Cannabis sativa.
Elles proviennent de la même espèce que le cannabis (marijuana), mais d’une variété différente.
Cependant, elles ne contiennent que des traces de THC, le composé psychoactif du cannabis.
Les graines de chanvre sont exceptionnellement nutritives et riches en graisses saines, en protéines et en divers minéraux.
Voici 6 bienfaits pour la santé des graines de chanvre qui sont confirmés par la science.
1. les graines de chanvre sont incroyablement nutritives
Techniquement une noix, les graines de chanvre sont très nutritives. Elles ont une légère saveur de noisette et sont souvent appelées « cœurs de chanvre ».
Les graines de chanvre contiennent plus de 30 % de matières grasses. Elles sont exceptionnellement riches en deux acides gras essentiels, l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide alpha-linolénique (oméga-3).
Elles contiennent également de l’acide gamma-linolénique, qui a été associé à plusieurs bienfaits pour la santé.
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines, car plus de 25 % de leurs calories totales proviennent de protéines de haute qualité.
C’est beaucoup plus que des aliments similaires comme les graines de chia et les graines de lin, dont les calories sont composées de 16 à 18 % de protéines.
Les graines de chanvre sont également une excellente source de vitamine E et de minéraux, tels que le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le soufre, le calcium, le fer et le zinc.
Les graines de chanvre peuvent être consommées crues, cuites ou rôties. L’huile de graines de chanvre est également très saine et est utilisée comme aliment et comme médicament en Chine depuis au moins 3 000 ans.
Résumé
Les graines de chanvre sont riches en graisses saines et en
acides gras essentiels. Elles constituent également une excellente source de protéines et contiennent de grandes quantités de vitamine E, de phosphore, de potassium, de sodium, de magnésium, de soufre, de calcium, de fer et de zinc.
2. Les graines de chanvre peuvent réduire le risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde.
Il est intéressant de noter que la consommation de graines de chanvre peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Les graines contiennent de grandes quantités d’arginine, un acide aminé qui produit de l’oxyde nitrique dans votre corps.
L’oxyde nitrique est une molécule de gaz qui dilate et détend les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une baisse de la tension artérielle et un risque réduit de maladie cardiaque.
Dans une vaste étude portant sur plus de 13 000 personnes, un apport accru en arginine a correspondu à une baisse des niveaux de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l’inflammation. Des niveaux élevés de CRP sont liés aux maladies cardiaques.
L’acide gamma-linolénique présent dans les graines de chanvre a également été associé à une réduction de l’inflammation, ce qui peut diminuer le risque de maladies telles que les maladies cardiaques.
En outre, des études animales ont montré que les graines de chanvre ou l’huile de chanvre peuvent réduire la pression artérielle, diminuer le risque de formation de caillots sanguins et aider le cœur à se rétablir après une crise cardiaque.
Résumé
Les graines de chanvre sont une excellente source d’arginine et
d’acide gamma-linolénique, qui ont été associés à un risque réduit de
maladie cardiaque.
3. Les graines et l’huile de chanvre peuvent être bénéfiques pour les troubles cutanés
Les acides gras peuvent affecter les réponses immunitaires dans votre corps (13, 14, 15).
Des études suggèrent que votre système immunitaire dépend de l’équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3.
Les graines de chanvre sont une bonne source d’acides gras polyinsaturés et essentiels. Elles ont un rapport oméga-6/oméga-3 d’environ 3:1, ce qui est considéré comme optimal.
Des études ont montré que l’administration d’huile de graines de chanvre à des personnes souffrant d’eczéma pouvait améliorer les taux sanguins d’acides gras essentiels.
L’huile peut également soulager la peau sèche, améliorer les démangeaisons et réduire le besoin de médicaments pour la peau (16, 17).
Résumé
Les graines de chanvre sont riches en graisses saines. Elles
ont un rapport oméga-6/oméga-3 de 3:1, ce qui peut être bénéfique pour les maladies de la peau et
soulager l’eczéma et ses symptômes inconfortables.
4. Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines d’origine végétale
Environ 25 % des calories contenues dans les graines de chanvre proviennent des protéines, ce qui est relativement élevé.
Elles sont considérées comme une source de protéines complètes, ce qui signifie qu’elles fournissent tous les acides aminés essentiels. Les sources de protéines complètes sont très rares dans le règne végétal, car les plantes manquent souvent de lysine, un acide aminé. Le quinoa est un autre exemple de source de protéines complètes d’origine végétale.
Les graines de chanvre contiennent des quantités importantes d’acides aminés tels que la méthionine et la cystéine, ainsi que des niveaux très élevés d’arginine et d’acide glutamique (18).
La digestibilité des protéines de chanvre est également très bonne – meilleure que celle des protéines de nombreuses céréales, noix et légumineuses (19).
Résumé
Environ 25 % des calories contenues dans les graines de chanvre proviennent
des protéines. De plus, elles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines complète.
5. Les graines de chanvre peuvent réduire les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause
Jusqu’à 80 % des femmes en âge de procréer peuvent souffrir de symptômes physiques ou émotionnels causés par le syndrome prémenstruel (SPM) (20).
Ces symptômes sont très probablement causés par une sensibilité à l’hormone prolactine (21).
L’acide gamma-linolénique (AGL), présent dans les graines de chanvre, produit de la prostaglandine E1, qui réduit les effets de la prolactine (22, 23, 24).
Dans une étude menée chez des femmes souffrant du syndrome prémenstruel, la prise d’un gramme d’acides gras essentiels – dont 210 mg d’AGL – par jour a entraîné une diminution significative des symptômes (22).
D’autres études ont montré que l’huile d’onagre, qui est également riche en AGL, peut être très efficace pour réduire les symptômes chez les femmes qui n’ont pas réussi à suivre d’autres thérapies contre le syndrome prémenstruel.
Elle diminue la douleur et la sensibilité des seins, la dépression, l’irritabilité et la rétention d’eau associées au syndrome prémenstruel (25).
Comme les graines de chanvre sont riches en AGL, plusieurs études ont indiqué qu’elles pourraient également contribuer à réduire les symptômes de la ménopause.
Le processus exact est inconnu, mais l’AGL contenu dans les graines de chanvre peut réguler les déséquilibres hormonaux et l’inflammation associés à la ménopause (26, 27, 28).
Résumé
Les graines de chanvre peuvent réduire les symptômes associés
au syndrome prémenstruel et à la ménopause, grâce à leur teneur élevée en acide gamma-linolénique
(AGL).
6. Les graines de chanvre entières peuvent faciliter la digestion
Les fibres sont un élément essentiel de votre régime alimentaire et sont liées à une meilleure santé digestive (29).
Les graines de chanvre entières sont une bonne source de fibres solubles et insolubles, puisqu’elles en contiennent respectivement 20 % et 80 % (1).
Les fibres solubles forment une substance gélatineuse dans l’intestin. Elles constituent une source précieuse de nutriments pour les bactéries digestives bénéfiques et peuvent également réduire les pics de glycémie et réguler le taux de cholestérol (29, 30).
Les fibres insolubles augmentent le volume des selles et peuvent faciliter le passage des aliments et des déchets dans l’intestin. Elles ont également été associées à une réduction du risque de diabète (31, 32).
Toutefois, les graines de chanvre décortiquées – également connues sous le nom de cœurs de chanvre – contiennent très peu de fibres car la coquille riche en fibres a été retirée.
Résumé
Les graines de chanvre entières contiennent de grandes quantités de
fibres – à la fois solubles et insolubles –
qui sont bénéfiques pour la santé digestive. Cependant, les graines de chanvre décortiquées contiennent très peu de fibres.
L’essentiel
Bien que les graines de chanvre ne soient devenues populaires que récemment en Occident, elles constituent un aliment de base dans de nombreuses sociétés et offrent une excellente valeur nutritionnelle.
Toutefois, les enveloppes des graines de chanvre peuvent contenir des traces de THC (< ; 0,3 %), le composé actif du cannabis. Les personnes qui ont été dépendantes du cannabis peuvent vouloir éviter les graines de chanvre sous quelque forme que ce soit.
