Les baies de goji sont de minuscules fruits rouges bourrés d’antioxydants et de puissantes propriétés médicinales. Elles sont non seulement idéales pour ajouter une touche de couleur à votre assiette, mais elles sont également délicieuses et pleines de saveur.
Ces baies sont souvent vendues en poudre ou séchées. De plus, elles sont ajoutées à de nombreux suppléments et mélanges de jus.
Cet article examine de près la nutrition, les avantages et les effets secondaires des baies de goji.
Aussi appelées baies de loup, les baies de goji (Lycium barbarum) sont originaires d’Asie.
Connues pour leur saveur douce et légèrement acidulée et leur teinte rouge vif, elles sont utilisées dans la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. En fait, on dit qu’ils ralentissent les signes de vieillissement, préservent la santé des yeux et renforcent le foie, les reins et les poumons (1, 2).
Grâce à leur popularité croissante, les baies de goji sont également souvent présentes dans les suppléments et les mélanges de super-aliments, aux côtés d’autres fruits, herbes et extraits.
En outre, ces baies sont souvent trouvées sous forme séchée ou en poudre et ajoutées à une variété de recettes.
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Les baies de goji sont originaires d’Asie et sont reconnues pour leurs propriétés médicinales. Elles sont ajoutées à de nombreux suppléments et mélanges de super-aliments.
Les baies de goji ont été associées à plusieurs bienfaits potentiels pour la santé.
Hautement nutritives
Elles constituent une excellente source de nutriments, y compris de vitamines et de minéraux. Seulement 5 cuillères à soupe (28 grammes) de baies de goji séchées contiennent (3):
- Calories : 98
- Protéines : 4 grammes
- Graisses : 0.1 grammes
- Carbones : 21.6 grammes
- Fibres : 3.6 grammes
- Sucre : 21.8 grammes
- Fer: 11% de la valeur quotidienne (VQ)
- Vitamine A : 501% de la VQ
- Vitamine C : 15% de la VQ
Comme vous pouvez le constater, même une petite portion de ce fruit est riche en fibres, en fer et en vitamines A et C (3).
Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle dans le transport de l’oxygène et la production de globules rouges sains. Quant aux vitamines A et C, elles jouent un rôle central dans la fonction immunitaire et agissent comme antioxydants dans votre corps (4, 5, 6).
Les antioxydants sont des composés qui aident à neutraliser les molécules nocives appelées radicaux libres, prévenant ainsi les dommages cellulaires (1).
En fait, une étude en éprouvette a révélé que le traitement des cellules avec un extrait de baie de goji augmentait de manière significative les niveaux d’antioxydants et réduisait plusieurs marqueurs du stress oxydatif (7).
La recherche suggère que l’augmentation de votre consommation d’antioxydants réduit l’inflammation et protège contre les maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète (8).
Peut soutenir la fonction immunitaire
Les baies de goji sont utilisées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour prévenir les maladies et les infections et renforcer naturellement l’immunité.
Selon une étude de 30 jours menée auprès de 60 personnes âgées, la consommation de 120 ml de jus de baies de goji par jour a augmenté les niveaux de cellules immunitaires et amélioré le sentiment général de bien-être (9).
Dans une étude de 3 mois menée auprès de 150 personnes âgées, les suppléments de baies de goji ont amélioré la fonction immunitaire en réponse à un vaccin contre la grippe (10).
Les recherches sur les animaux confirment ces résultats en matière de santé immunitaire (11, 12).
Il n’en reste pas moins que des études supplémentaires sont nécessaires.
Pourrait favoriser la santé oculaire
Des recherches prometteuses suggèrent que les baies de goji pourraient améliorer la santé oculaire et protéger contre des troubles tels que la dégénérescence maculaire, une affection oculaire progressive qui peut entraîner une perte de vision (13).
Une étude de 90 jours menée auprès de 150 personnes âgées a révélé qu’une supplémentation en baies de goji augmentait les niveaux d’antioxydants dans le sang, prévenait l’hypopigmentation de la macula (la zone centrale de la rétine) et aidait à atténuer les dépôts de protéines grasses sous la rétine (14).
De même, une étude menée sur 114 personnes atteintes de dégénérescence maculaire précoce a montré que des suppléments quotidiens de baies de goji amélioraient la densité du pigment maculaire, ce qui pourrait protéger contre la progression de la dégénérescence maculaire (15).
Les baies de goji regorgent également d’antioxydants comme la zéaxanthine, qui contribuent à protéger vos lentilles et votre rétine contre les dommages (1, 16).
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Les baies de goji regorgent de nutriments et d’antioxydants importants. De plus, elles peuvent favoriser la fonction immunitaire et une vision saine.
La plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer des baies de goji avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
Cependant, ces baies peuvent déclencher une réaction allergique dans de rares cas, notamment chez les personnes allergiques à d’autres fruits (17, 18).
En outre, les baies de goji peuvent interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments contre le diabète ou l’hypertension (1).
En outre, vous devez faire preuve de prudence si vous êtes enceinte, car elles contiennent de la bétaïne, un composé qui peut nuire à la santé du fœtus. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les baies de goji sont sans danger pendant la grossesse (19).
Si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé sous-jacents, vous pouvez consulter votre médecin avant d’ajouter des baies de goji à votre régime alimentaire.
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Les baies de goji peuvent interagir avec certains médicaments et déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Des études supplémentaires devraient évaluer si ces fruits sont sans danger pendant la grossesse.
Les baies de goji sont largement disponibles sous forme séchée.
Elles peuvent être facilement remplacées par d’autres fruits séchés dans les céréales, le yaourt, les mélanges de trail et le granola. Vous pouvez également les ajouter aux produits de boulangerie comme les biscuits, les muffins, les brownies et les pains.
Pour les ramollir et les réhydrater, essayez de faire tremper les baies de goji séchées pendant quelques minutes. Les baies de goji réhydratées sont un excellent ajout aux salsas, aux smoothies, aux soupes et aux sautés.
Enfin, les poudres de baies de goji et les mélanges de jus peuvent être mélangés à de nombreuses boissons, shakes et smoothies.
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Les baies de goji sont disponibles séchées, en poudre et sous forme de jus variés. Vous pouvez les déguster comme garniture de plats sucrés ou les mélanger à des produits de boulangerie, des smoothies, etc.
Les baies de Goji sont connues pour leur teinte vibrante et leur saveur aigre unique.
En plus de leur teneur en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ces baies peuvent favoriser la fonction immunitaire et la santé des yeux.</Elles sont disponibles sous plusieurs formes et peuvent être ajoutées à de nombreuses recettes.
Si vous êtes enceinte, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé sous-jacents, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de consommer des baies de goji.