Laitue romaine
Robuste, croquante et riche en éléments nutritifs, la laitue romaine est une salade verte très appréciée. La laitue romaine est également connue pour ses bienfaits nutritionnels et son goût savoureux mais neutre.
Elle est également pauvre en calories, en sucre et en glucides et riche en vitamines et en minéraux.
Données nutritionnelles
Rêve des diététiciens, la laitue romaine contient environ
Même s’il est pauvre en fibres, il est riche en minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le potassium. Elle est naturellement pauvre en sodium. De plus, la laitue romaine regorge de vitamine C, de vitamine K et d’acide folique. C’est une bonne source de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme.
Laitue romaine, crue, 1 tasse râpée
| Montant | |
| Calories | 8 calories |
| Glucides | 1.5 g |
| Fibre | 1 g |
| Protéine | 0,6 g |
| Matières grasses totales | 0,1 g |
Les nutriments contenus dans la laitue romaine ont de multiples effets bénéfiques sur la santé :
- La vitamine C contribue au soutien du système immunitaire, est riche en antioxydants et contribue à la solidité des os et des dents.
- Le calcium est nécessaire à la construction et au maintien des os, à la fonction musculaire, à la fonction nerveuse et à la coagulation sanguine.
- La vitamine K est également nécessaire à la coagulation sanguine. Elle est associée au calcium pour prévenir la perte de minéraux osseux et les fractures dues à l’ostéoporose.
- La vitamine A (issue du bêta-carotène) est un nutriment vital, nécessaire à la santé. Antioxydante, la vitamine A favorise la croissance cellulaire et la santé reproductive. Elle contribue également au maintien du cœur, des reins et des poumons. La vitamine A est également bénéfique pour les yeux.
- Le folate est une vitamine B qui favorise la division cellulaire, la production d’ADN et de matériel génétique. Une carence en folate chez les femmes enceintes peut entraîner des complications pendant la grossesse, notamment une naissance prématurée, un faible poids à la naissance ou la malformation congénitale spina bifida.
- Le phosphore travaille avec le calcium pour construire des os et des dents solides.
- Le magnésium contribue au fonctionnement des enzymes et détend les muscles de votre corps. Il travaille avec le calcium pour construire les tissus.
- Le potassium est un électrolyte qui aide votre cœur à battre régulièrement. Il soutient la fonction nerveuse et aide vos muscles à se contracter normalement. Le potassium aide également vos cellules à déplacer et à utiliser efficacement les nutriments. Il minimise l’impact négatif du sodium (sel) sur l’organisme.
Comment utiliser la laitue romaine à la maison
Comme pour tous les fruits et légumes, il est préférable de les consommer frais. Essayez de consommer la laitue romaine dans les quelques jours qui suivent son achat. Vous pouvez acheter des cœurs de laitue romaine au lieu de la tête entière. Cependant, les feuilles extérieures sont les plus riches en nutriments. Quel que soit le type de laitue que vous achetez, assurez-vous de bien la laver pour enlever la saleté et les débris.
La laitue romaine est probablement mieux connue pour son utilisation dans la salade César, mais elle est aussi délicieuse coupée en deux, badigeonnée d’huile d’olive et grillée.
Si vous essayez d’ajouter des nutriments dans les assiettes de votre famille, la laitue romaine peut faire un excellent coussin pour n’importe quel type d’aliment croustillant. Cette tostada savoureuse aux haricots noirs et aux patates douces utilise de la laitue romaine, hachée et tartinée généreusement, pour ajouter des nutriments et des fibres.
Les feuilles de romaine sont robustes et grandes, ce qui en fait une excellente couverture pour les wraps ou un substitut au pain de mie. Il suffit d’étaler la garniture sur une feuille de romaine, de la plier ou de la rouler et de la manger.
Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir votre création ensemble si vous prévoyez de préparer une gâterie saine pour la boîte à lunch de votre enfant. Assurez-vous simplement que le cure-dent est d’une couleur vive et qu’il est placé bien en vue, afin qu’il ne soit pas croqué accidentellement.
Vous pouvez utiliser la romaine dans tout type de salade que vous choisissez et comme garniture pour les tacos ou le chili. Elle est également suffisamment consistante pour être ajoutée aux plats sautés – veillez simplement à l’ajouter en dernier afin qu’elle ne cuise pas trop longtemps.
Takeaway
La laitue romaine est un aliment peu calorique et nutritif qui contient un certain nombre de vitamines et de sels minéraux importants. Avec un grand nombre de façons de l’utiliser dans les salades et autres recettes, il devrait être facile d’ajouter ce vert feuillu à votre régime alimentaire régulier.
