Dire oui aux aliments entiers, à une grande quantité de fruits et de légumes et aux antioxydants anti-inflammatoires
Vous savez déjà que ce que vous mangez peut avoir un impact sur votre poids, votre forme et des éléments de votre santé comme votre tension artérielle et votre cholestérol. Mais saviez-vous que votre alimentation peut également jouer un rôle dans votre expérience de la polyarthrite rhumatoïde ?
La diététicienne Beth Czerwony, RD, explique comment une alimentation anti-inflammatoire peut aider à soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde – et quels sont les aliments qui peuvent aggraver votre état.
Le régime alimentaire affecte-t-il la polyarthrite rhumatoïde ?
La polyarthrite rhumatoïde et le régime alimentaire sont plus étroitement liés que vous ne le pensez.
La polyarthrite rhumatoïde est causée par une inflammation incontrôlée dans l’organisme, qui endommage le cartilage entre les articulations. Or, certains aliments sont connus pour être anti-inflammatoires, ce qui signifie qu’ils peuvent aider à soulager ou à prévenir l’inflammation. Dans le cas des maladies inflammatoires, le système immunitaire de l’organisme s’attaque à lui-même, ce qui provoque des douleurs et des lésions cellulaires », explique M. Czerwony. « Votre régime alimentaire peut rendre ces symptômes moins intenses ou moins fréquents ou, au contraire, la consommation d’aliments qui provoquent une inflammation peut aggraver vos symptômes. »
Quel est le meilleur régime alimentaire pour une personne atteinte de polyarthrite rhumatoïde ?
Aucun régime ou style d’alimentation ne peut traiter ou guérir la polyarthrite rhumatoïde, mais le fait de privilégier une alimentation saine, à base d’aliments entiers, en général, peut avoir un impact positif sur les symptômes de la PR.
« Suivre un régime pauvre en graisses et en sucres avec une variété de fruits et de légumes aidera à calmer l’inflammation », dit Czerwony.
Et considérez les antioxydants comme vos super-héros personnels, qui vous aideront à combattre l’inflammation. Ces molécules, présentes dans certains aliments, contribuent à réduire les radicaux libres dans l’organisme, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de PR.
« Les radicaux libres sont des sous-produits naturels de notre métabolisme, mais ils peuvent également être causés par des facteurs externes tels que le stress, le tabagisme et la pollution », explique Mme Czerwony. « Ils peuvent endommager les cellules, ce qui augmente l’inflammation. »
Les aliments généralement riches en antioxydants sont les suivants:
- La curcumine, présente dans le curcuma.
- Huile de poisson.
- Gingembre.
- Spiruline
- Thé vert.
- Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons comme le saumon, le maquereau, la sardine et l’anchois, ainsi que dans les noix.
Voici quelques antioxydants spécifiques et les aliments qui les contiennent en grande quantité:
- Le bêta-carotène provient des fruits et légumes de couleur vive comme les carottes, les pois, les épinards et les mangues.
- La vitamine C est présente dans la plupart des fruits et légumes, en particulier les baies et les poivrons. Le brocoli, les choux de Bruxelles, les patates douces, les tomates, les agrumes et les fruits tropicaux comme l’ananas, la mangue, la papaye et la goyave en sont d’autres bonnes sources.
- La vitamine E se trouve dans les noix, les graines de tournesol et l’huile végétale.
- Lycopène provient des légumes roses et rouges comme les tomates et la pastèque.
- Lutéine se trouve dans les légumes verts à feuilles, ainsi que dans le maïs, la papaye et les oranges.
- Le sélénium, dont vous n’avez besoin qu’en petites doses, se trouve dans les œufs, le thon, le saumon, le riz brun, les oignons et de nombreux autres légumes.
Les régimes susceptibles d’améliorer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde
L’adoption d’un régime anti-inflammatoire peut faire exactement ce qu’il semble faire : calmer l’inflammation dans votre organisme et aider à soulager ou à prévenir certains de vos symptômes. Czerwony vous présente quelques-uns des régimes les plus fréquemment évoqués et vous indique s’ils peuvent soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
Régime méditerranéen
Vous avez déjà entendu parler du régime méditerranéen ? Si ce n’est pas le cas, c’est le moment idéal pour vous familiariser avec ce régime.
« Considéré depuis des années comme le meilleur régime pour de nombreux problèmes de santé, ce régime est la meilleure option pour les personnes qui recherchent un régime anti-inflammatoire », explique M. Czerwony. Il met l’accent sur:
- Une diversité de fruits et légumes colorés.
- Des glucides complexes riches en nutriments, des céréales complètes et des légumineuses.
- L’huile d’olive, qui est d’origine végétale et riche en graisses insaturées (les bonnes graisses).
- Les protéines maigres, comme le poisson et la volaille.
- Un verre de vin de temps en temps pendant les repas.
- Un minimum de produits laitiers, de viande rouge, de viandes transformées et de sucreries.
Régime végétarien
« Tout comme le régime méditerranéen, un régime végétarien comprendra intrinsèquement des aliments anti-inflammatoires », explique M. Czerwony. « Les fruits et les légumes sont riches en antioxydants et vous ne consommerez pas de graisses saturées provenant de produits animaux : Une alimentation végétarienne n’est pas automatiquement synonyme d’alimentation saine. Après tout, des aliments comme les frites sont techniquement végétariens, mais cela ne veut pas dire qu’ils sont bons pour vous ! Pour obtenir les meilleurs résultats (pour votre PR et votre santé en général), privilégiez les aliments d’origine végétale.
Régime pauvre en glucides
« Un régime pauvre en glucides peut faire partie d’un régime anti-inflammatoire, à condition que vous éliminiez les glucides raffinés et les aliments riches en graisses », explique Czerwony.
En général, les aliments transformés sont des aliments inflammatoires. Les glucides raffinés, également connus sous le nom de sucres simples, sont super-transformés. Ils comprennent des aliments comme :
- Pain blanc.
- Pâte à pizza.
- Pâtes à la farine blanche.
- Pâtisseries.
- Soda.
Le régime céto
Le régime céto peut s’avérer judicieux pour les personnes souffrant de diverses pathologies, mais si vous recherchez un régime anti-inflammatoire, ce mode d’alimentation riche en graisses et pauvre en glucides n’est pas la solution.
Le régime céto recommande de grandes portions de viandes et de graisses pour que l’organisme entre en cétose« , prévient Mme Czerwony. « Mais de nombreux fruits et légumes ne sont pas autorisés, pas plus que les glucides complexes et les céréales complètes. »
Trop de graisses animales peuvent être inflammatoires, et sans de nombreux aliments anti-inflammatoires pour assurer l’équilibre, le régime céto peut en fait aggraver votre inflammation, au lieu de l’améliorer.
Aliments à éviter en cas de polyarthrite rhumatoïde
Comme nous l’avons vu, les aliments transformés sont des aliments inflammatoires – donc, si vous essayez de lutter contre l’inflammation, l’une des meilleures choses à faire est de réduire leur consommation. Cela inclut, en particulier, les aliments riches en :
- Sucres ajoutés, comme dans les sodas, les bonbons et les desserts.
- Les glucides raffinés, comme les aliments à base de farine blanche.
- Les gras trans, comme les aliments frits, la margarine, le shortening et le saindoux.
- Les viandes transformées, comme les hot-dogs et les saucisses.
- Les aliments riches en matières grasses, comme la viande rouge et les œufs entiers.
- L’alcool.
« Ces aliments doivent être évités car l’excès de graisse et de sucre favorise l’inflammation », note le Dr Czerwony. « De plus, certaines personnes présentent des symptômes accrus lorsqu’elles consomment du gluten ou des produits laitiers ; il est donc important de prêter attention à la façon dont votre régime alimentaire affecte vos symptômes. »
Traiter les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde par l’alimentation
Comme l’organisme de chacun est différent, vous devrez déterminer quels sont les aliments qui déclenchent le plus vos symptômes de PR, ce qui peut nécessiter quelques essais et erreurs.
Si vous consultez un rhumatologue, demandez-lui de vous mettre en contact avec un diététicien qui a l’habitude de travailler avec des personnes souffrant de PR. Un diététicien peut vous aider à commencer un régime d’élimination, si nécessaire, pour déterminer quels aliments déclenchent vos symptômes.
Lorsque vous vivez avec la polyarthrite rhumatoïde, même de petits changements dans votre régime alimentaire peuvent avoir un impact important sur votre vie quotidienne. La polyarthrite rhumatoïde est une maladie chronique qui touche tous les aspects de la vie.
