Le sélénium est un minéral que vous pouvez consommer en mangeant de nombreux aliments. Il peut contribuer au bon fonctionnement de l’organisme, notamment du métabolisme, du système immunitaire et de la fonction thyroïdienne.
Même si vous n’avez jamais entendu parler du sélénium, cet étonnant nutriment est vital pour votre santé.
Le sélénium est un minéral essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu par le biais de votre alimentation.
Il n’est nécessaire qu’en petites quantités, mais il joue un rôle majeur dans des processus importants de l’organisme, notamment le métabolisme et la fonction thyroïdienne.
Cet article présente 7 bienfaits du sélénium pour la santé, tous étayés par la science.
1. Agit comme un puissant antioxydant
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des sous-produits normaux de processus tels que le métabolisme qui se forment quotidiennement dans votre corps.
Ils ont souvent mauvaise presse, mais les radicaux libres sont essentiels à votre santé. Ils remplissent des fonctions importantes, notamment la protection de l’organisme contre les maladies.
Toutefois, le tabagisme, la consommation d’alcool et le stress peuvent entraîner un excès de radicaux libres. Cela entraîne un stress oxydatif qui endommage les cellules saines (1).
Le stress oxydatif a été associé à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le cancer, ainsi qu’au vieillissement prématuré et au risque d’accident vasculaire cérébral (2, 3, 4, 5, 6).
Les antioxydants comme le sélénium contribuent à réduire le stress oxydatif en contrôlant le nombre de radicaux libres (7).
Ils agissent en neutralisant les radicaux libres en excès et en protégeant les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.
Sommaire Le sélénium est un antioxydant puissant qui combat le stress oxydatif et
aide à défendre votre corps contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et
le cancer.
2. peut réduire le risque de certains cancers
En plus de diminuer le stress oxydatif, le sélénium peut contribuer à réduire le risque de certains cancers.
Cela a été attribué à la capacité du sélénium à réduire les dommages à l’ADN et le stress oxydatif, à renforcer votre système immunitaire et à détruire les cellules cancéreuses (8).
Une analyse de 69 études portant sur plus de 350 000 personnes a révélé qu’un taux sanguin élevé de sélénium était associé à un risque plus faible de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, du poumon, du côlon et de la prostate (9).
Il est important de noter que cet effet n’a été associé qu’au sélénium obtenu par le biais d’aliments, et non de suppléments.
Cependant, certaines recherches suggèrent qu’une supplémentation en sélénium pourrait réduire les effets secondaires chez les personnes subissant une radiothérapie.
Par exemple, une étude a montré que les suppléments de sélénium par voie orale amélioraient la qualité de vie globale et réduisaient la diarrhée induite par la radiothérapie chez les femmes atteintes d’un cancer du col de l’utérus et de l’utérus (10).
Résumé Des niveaux sanguins plus élevés de sélénium peuvent protéger contre certains cancers, tandis qu’une supplémentation en sélénium peut contribuer à améliorer la qualité de vie des personnes
subissant une radiothérapie.
3. peut protéger contre les maladies cardiaques
Une alimentation riche en sélénium peut aider à garder le cœur en bonne santé, car de faibles niveaux de sélénium ont été associés à un risque accru de maladies cardiaques.
Dans une analyse de 25 études d’observation, une augmentation de 50 % des niveaux de sélénium dans le sang a été associée à une réduction de 24 % du risque de maladie cardiaque (11).
Le sélénium peut également réduire les marqueurs d’inflammation dans votre corps – l’un des principaux facteurs de risque pour les maladies cardiaques.
Par exemple, une revue de 16 études contrôlées incluant plus de 433 000 personnes souffrant de maladies cardiaques a montré que la prise de suppléments de sélénium diminuait les niveaux du marqueur inflammatoire qu’est la protéine C-réactive (CRP).
En outre, le sélénium augmente les niveaux de glutathion peroxydase, un puissant antioxydant (12).
Cela indique que le sélénium peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif dans l’organisme. Le stress oxydatif et l’inflammation ont été associés à l’athérosclérose, ou à l’accumulation de plaques dans les artères.
L’athérosclérose peut entraîner des problèmes de santé dangereux tels que des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et des maladies cardiaques (13).
Incorporer des aliments riches en sélénium dans votre régime alimentaire est un excellent moyen de maintenir les niveaux de stress oxydatif et d’inflammation à un minimum.
Résumé Le sélénium peut contribuer à la santé de votre cœur en contrôlant le stress oxydatif
et en réduisant votre risque de maladie cardiaque.
4. Aide à prévenir le déclin mental
La maladie d’Alzheimer est une affection dévastatrice qui entraîne des pertes de mémoire et affecte négativement la pensée et le comportement. C’est la sixième cause de décès aux États-Unis.
Le nombre de personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer est en augmentation. Le stress oxydatif serait impliqué à la fois dans l’apparition et la progression de maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et la maladie d’Alzheimer (14).
Plusieurs études ont montré que les patients atteints de la maladie d’Alzheimer ont des taux sanguins de sélénium plus faibles (15, 16).
En outre, certaines études ont montré que les antioxydants présents dans les aliments et les suppléments pouvaient améliorer la mémoire des patients atteints de la maladie d’Alzheimer (17).
Une petite étude a montré qu’une supplémentation d’une noix du Brésil riche en sélénium par jour améliorait la fluidité verbale et d’autres fonctions mentales chez des patients souffrant de troubles cognitifs légers (18).
De plus, le régime méditerranéen, qui est riche en aliments à forte teneur en sélénium comme les fruits de mer et les noix, a été associé à un risque plus faible de développer la maladie d’Alzheimer (19, 20).
Résumé Une alimentation riche en sélénium peut contribuer à prévenir le déclin mental et à améliorer
la perte de mémoire chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
5. Est important pour la santé de la thyroïde
Le sélénium est important pour le bon fonctionnement de votre glande thyroïde. En fait, le tissu thyroïdien contient une plus grande quantité de sélénium que tout autre organe du corps humain (21).
Ce puissant minéral aide à protéger la thyroïde contre les dommages oxydatifs et joue un rôle essentiel dans la production d’hormones thyroïdiennes.
Une glande thyroïde en bonne santé est importante, car elle régule votre métabolisme et contrôle la croissance et le développement (22).
Une carence en sélénium a été associée à des troubles thyroïdiens tels que la thyroïdite de Hashimoto, un type d’hypothyroïdie dans lequel le système immunitaire attaque la glande thyroïde.
Une étude d’observation portant sur plus de 6 000 personnes a révélé que de faibles niveaux sériques de sélénium étaient associés à un risque accru de thyroïdite auto-immune et d’hypothyroïdie (23).
De plus, certaines études ont montré que les suppléments de sélénium pouvaient être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Une revue a conclu que la prise quotidienne de suppléments de sélénium pendant trois mois entraînait une diminution des anticorps thyroïdiens. Elle a également entraîné une amélioration de l’humeur et du bien-être général chez les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto (24).
Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que les suppléments de sélénium puissent être recommandés aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Résumé Le sélénium protège la glande thyroïde du stress oxydatif et est
nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes. Le sélénium peut aider les personnes atteintes de la maladie d’Hashimoto et d’autres types de maladies thyroïdiennes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
6. Renforce votre système immunitaire
Votre système immunitaire maintient votre corps en bonne santé en identifiant et en combattant les menaces potentielles. Il s’agit notamment des bactéries, des virus et des parasites.
Le sélénium joue un rôle important dans la santé de votre système immunitaire. Cet antioxydant aide à réduire le stress oxydatif dans votre corps, ce qui réduit l’inflammation et renforce l’immunité.
Des études ont démontré qu’une augmentation des niveaux sanguins de sélénium est associée à une meilleure réponse immunitaire.
En revanche, il a été démontré qu’une carence nuit à la fonction des cellules immunitaires et peut conduire à une réponse immunitaire plus lente (25).
Des études ont également associé la carence à un risque accru de décès et de progression de la maladie chez les personnes atteintes du VIH, tandis qu’il a été démontré que les suppléments entraînaient moins d’hospitalisations et une amélioration des symptômes chez ces patients (26).
En outre, les suppléments de sélénium peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes de grippe, de tuberculose et d’hépatite C (27).
Résumé Le sélénium est essentiel à la santé et au bon fonctionnement de votre
système immunitaire. Des niveaux plus élevés de sélénium peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes du VIH, de la grippe, de la tuberculose et de l’hépatite C.
7. Peut contribuer à réduire les symptômes de l’asthme
L’asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires qui transportent l’air à l’intérieur et à l’extérieur des poumons.
Ces voies respiratoires s’enflamment et commencent à se rétrécir, provoquant des symptômes tels qu’une respiration sifflante, un essoufflement, une oppression thoracique et une toux (28).
L’asthme a été associé à une augmentation des niveaux de stress oxydatif et d’inflammation dans l’organisme (29).
En raison de la capacité du sélénium à réduire l’inflammation, certaines études suggèrent que ce minéral pourrait aider à réduire les symptômes liés à l’asthme.
Les recherches suggèrent que les personnes souffrant d’asthme ont des niveaux sanguins de sélénium plus faibles.
En fait, une étude a montré que les patients asthmatiques ayant des niveaux plus élevés de sélénium dans le sang avaient une meilleure fonction pulmonaire que ceux ayant des niveaux plus faibles (30).
Les suppléments de sélénium peuvent également aider à réduire les symptômes liés à l’asthme.
Par exemple, une étude a montré que le fait de donner 200 mcg de sélénium par jour à des personnes souffrant d’asthme réduisait leur consommation de corticostéroïdes utilisés pour contrôler leurs symptômes (31).
Toutefois, les recherches dans ce domaine sont contradictoires et des études plus importantes sont nécessaires pour comprendre pleinement le rôle du sélénium dans le développement et le traitement de l’asthme (32).
Résumé Le sélénium pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant d’asthme en raison de sa capacité à réduire l’inflammation dans l’organisme. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les meilleures sources alimentaires de sélénium
Fort heureusement, de nombreux aliments sains ont une teneur élevée en sélénium.
Les aliments suivants sont d’excellentes sources (33), (34):
- Huîtres: 238% de la VQ dans 3 onces (85 grammes)
- Noix du Brésil : 174% de la VQ dans une
noix (5 grammes) - Halibut : 171% de la VQ dans 6 onces
(159 grammes) - Thon à nageoires jaunes: 167% de la VQ dans 3 onces
(85 grammes) - OEufs : 56% de la VQ dans 2
gros œufs (100 grammes) - Sardines: 46% de la VQ dans 4
sardines (48 grammes) - Graines de tournesol : 27% de la VQ dans 1 once
(28 grammes) - Poitrine de poulet: 12% de la VQ dans 4
tranches (84 grammes) - Champignons shiitake: 10% de la VQ dans 1 tasse
(97 grammes)
La quantité de sélénium dans les aliments d’origine végétale varie en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils ont été cultivés.
Par exemple, une étude a montré que la concentration de sélénium dans les noix du Brésil variait considérablement d’une région à l’autre. Alors qu’une seule noix du Brésil provenant d’une région fournissait jusqu’à 288 % de l’apport recommandé, d’autres n’en fournissaient que 11 % (35).
Il est donc important d’adopter un régime alimentaire varié comprenant plus d’une bonne source de ce minéral important.
RésuméLes aliments
riches en sélénium comprennent les fruits de mer, les fruits à coque et les champignons. Il est important de
consommer une variété d’aliments contenant ce minéral, car la teneur en sélénium peut
varier en fonction des conditions de culture.
Dangers d’un apport excessif en sélénium
Bien que le sélénium soit nécessaire à une bonne santé, il peut être dangereux d’en consommer trop. En effet, la consommation de doses élevées de sélénium peut être toxique, voire mortelle.
Bien que la toxicité du sélénium soit rare, il est important de rester proche de la quantité recommandée de 55 mcg par jour et de ne jamais dépasser la limite supérieure tolérable de 400 mcg par jour (36).
Les noix du Brésil contiennent une très grande quantité de sélénium. Cependant, la toxicité est plus susceptible de se produire en prenant des suppléments plutôt qu’en mangeant des aliments contenant du sélénium.
Les signes de toxicité du sélénium comprennent :
- la perte de cheveux
- des vertiges
- des nausées
- des vomissements
- des rougeurs au visage
- des tremblements
- des douleurs musculaires
Dans les cas graves, la toxicité aiguë du sélénium peut entraîner de graves symptômes intestinaux et neurologiques, une crise cardiaque, une insuffisance rénale et la mort (37).
RésuméBien que la toxicité du sélénium soit
rare, une surconsommation de ce minéral par le biais de l’alimentation ou de suppléments peut avoir
des effets secondaires dangereux.
L’essentiel
Le sélénium est un minéral puissant qui est essentiel au bon fonctionnement de votre organisme.
Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne et contribue à protéger votre organisme des dommages causés par le stress oxydatif.
Ce micronutriment peut être trouvé dans une grande variété d’aliments, des huîtres aux champignons en passant par les noix du Brésil.
Ajouter plus d’aliments riches en sélénium à votre régime alimentaire est un excellent moyen de rester en bonne santé.
