Les fruits constituent un aliment de base nutritif dans le régime alimentaire de nombreuses personnes.
Les types de fruits que vous consommez régulièrement dépendent probablement de votre situation géographique et de votre accès aux épiceries.
Ce qui est considéré comme un fruit commun pour une personne vivant en Asie du Sud-Est ou en Inde peut sembler particulier pour une personne vivant en Amérique du Nord ou du Sud, et vice-versa.
Que vous souhaitiez diversifier votre alimentation en essayant différents fruits ou que vous soyez simplement curieux de connaître les types de fruits que l’on trouve dans d’autres régions du monde, cet article est fait pour vous.
Voici 9 fruits uniques et délicieux du monde entier, dont certains que vous pourrez peut-être trouver dans votre épicerie spécialisée locale.
1. Le durian
Le durian est originaire d’Asie du Sud-Est et pousse dans des pays comme l’Indonésie, la Thaïlande, la Malaisie et les Philippines. Dans certaines de ces régions, on l’appelle le roi des fruits (1).
Une écorce épaisse et épineuse protège sa chair, qui a une texture crémeuse et un goût sucré, légèrement amer. Il peut atteindre 30 cm de long et 15 cm de large, mais il n’offre généralement que 486 grammes de chair comestible (1).
Le durian mûr a un arôme fort et reconnaissable que certaines personnes trouvent accablant. Cela est dû à la présence de composés tels que les esters, les aldéhydes et les soufres (1).
La chair du durian est très nutritive, car elle est une source riche en fibres, en vitamine C, en potassium et en vitamines B. Elle est également remplie d’anti-inflammatoires et d’acides gras oméga-3. Elle regorge également de composés anti-inflammatoires et antioxydants comme la quercétine, le kaempférol et la lutéoline (2).
Selon l’endroit où vous vivez, le durian peut être difficile à trouver. Aux États-Unis, vous pourrez peut-être le trouver dans des magasins spécialisés comme Whole Foods. Vous pouvez déguster la chair du durian dans des plats sucrés ou salés, comme des soupes, des glaces, des gâteaux ou même des salades d’accompagnement.
2. Le ramboutan
Le ramboutan est originaire des pays d’Asie du Sud-Est comme la Malaisie et l’Indonésie, mais il est également cultivé dans d’autres parties du monde, afrique et Hawaï (3, 4).
La chair du ramboutan a une saveur douce et légèrement acidulée et une texture semblable à celle du raisin. De par sa taille, le fruit ressemble à un petit kiwi et cache un petit noyau. Sa peau est rouge et recouverte d’épines appelées spinterns (5).
Ce fruit contient un certain nombre de nutriments, notamment de la vitamine C et du manganèse. Sur le plan nutritionnel, il faut garder à l’esprit que certaines variétés, comme le ramboutan vendu en sirop, peuvent être riches en sucre ajouté (6).
Les ramboutans sont faciles à trouver dans certaines régions du monde comme la Malaisie et l’Indonésie, mais peuvent être extrêmement difficiles à trouver dans d’autres régions. Ils sont très périssables, si bien qu’aux États-Unis, vous ne pourrez les trouver frais ou en conserve que dans des magasins spécialisés.
Vous pouvez déguster la chair, mais évitez de manger la peau ou le noyau. C’est un excellent en-cas en soi, mais il convient également aux glaces, aux salades de fruits, aux plateaux de fromages, ou comme ajout tropical à votre prochain smoothie ou bol de yaourt pour le petit-déjeuner.
3. Pitaya (fruit du dragon)
Le fruit du dragon est originaire du Mexique, de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud, mais il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Inde (7).
C’est un véritable spectacle, avec une peau extérieure rose vif recouverte de projections vertes ressemblant à des cornes. La chair est blanche ou rose et contient de minuscules graines noires comestibles. Elle a un goût légèrement sucré et une texture semblable à celle du kiwi. Le fruit a la taille d’une grosse pomme.
Les fruits du dragon sont connus pour leur forte concentration en composés antioxydants, y compris les flavonoïdes et les caroténoïdes. De plus, la recherche suggère que les fruits du dragon pourraient avoir des effets antidiabétiques, bien que d’autres études soient nécessaires (7, 8).
Le fruit du dragon peut être acheté dans de nombreuses régions du monde, y compris aux États-Unis. Certains magasins spécialisés les proposent à la fois frais et congelés. Essayez de déguster le fruit du dragon frais dans une salade de fruits ou ajoutez du fruit du dragon congelé à vos smoothies.
4. loquat
Le loquat est le fruit de l’arbre Eriobotrya japonica et il est originaire du sud-est de la Chine. Aujourd’hui, ils sont également cultivés dans de nombreuses autres régions du monde, notamment au Japon, au Brésil, en Turquie, en Italie, en Inde, au Pakistan, en Israël et en Espagne (9).
Ces fruits de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) ont un goût sucré, vif et citronné et une texture qui varie du croquant à la pêche selon le stade de maturité. La peau est également comestible et sa couleur varie du jaune au rouge.
Les loquats sont une riche source de caroténoïdes provitamine A, y compris le bêta-carotène. Les caroténoïdes sont des antioxydants et certains, comme le bêta-carotène, peuvent être transformés en vitamine A par l’organisme. La vitamine A est nécessaire à la santé immunitaire, à la vision, etc. (10, 11).
Si vous souhaitez essayer les loquats et qu’ils ne sont pas disponibles dans votre région, vous pouvez essayer de les commander en ligne. Les loquats peuvent être dégustés frais, grillés, cuits dans des produits de boulangerie comme des tartes, ou transformés en confiture.
5. Le litchi (litchi)
Natif du sud de la Chine, le litchi est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie, en Afrique, en Amérique centrale et du Sud et aux États-Unis (12).
Ils sont petits, de 2 à 3,5 cm, et recouverts d’une peau rouge et bosselée qu’il faut peler avant de consommer la chair blanche semi-translucide. Le litchi a une texture semblable à celle du raisin et une saveur sucrée et florale.
En plus d’être un ajout délicieux à votre régime alimentaire, les litchis sont une bonne source de vitamine C, et des études suggèrent qu’ils pourraient avoir des propriétés antioxydantes, antidiabétiques, de protection du foie et de promotion de la santé cardiaque (13).
Cependant, ils peuvent provoquer des réactions anaphylactiques et inflammatoires chez certaines personnes, alors soyez prudents lorsque vous les essayez pour la première fois (13).
Selon l’endroit où vous vivez, les litchis peuvent être facilement disponibles. Aux États-Unis, on les trouve dans les épiceries spécialisées et les marchés asiatiques. Les litchis se consomment de préférence frais, seuls ou dans des salades de fruits.
6 Les baies de Goji
Les baies de Goji sont originaires de Chine. C’est également là que sont produites la plupart des baies de goji dans le monde (14).
Elles sont généralement vendues séchées ou en poudre. Les baies de goji séchées ont une texture moelleuse et une saveur douce et légèrement acidulée. Qu’elles soient séchées ou fraîches, les baies de goji sont riches en fibres, en vitamine C et en caroténoïdes de la provitamine A. Elles contiennent également des minéraux comme le sélénium et l’acide folique. Elles contiennent également des minéraux comme le sélénium et le magnésium (15, 16).
Ils constituent également une source concentrée d’antioxydants tels que les polysaccharides, les caroténoïdes et les composés phénoliques. De manière prometteuse, la recherche humaine suggère que leur consommation peut améliorer les défenses antioxydantes et les niveaux de graisse dans le sang chez certaines personnes (15, 16).
Comme elles sont généralement vendues séchées, vous trouverez les baies de goji dans de nombreux magasins spécialisés, y compris Whole Foods et d’autres marchés naturels. Elles constituent un en-cas pratique et sont de plus en plus appréciées dans les mélanges de fruits et légumes et autres en-cas.
7 Le mangoustan
Le mangoustan est un fruit originaire des pays d’Asie du Sud-Est comme la Malaisie, la Thaïlande et l’Indonésie. Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde (17).
Les mangoustans sont ronds et de la taille d’une petite orange. Lorsqu’elles sont mûres, leur peau prend une couleur violette profonde. La partie comestible du mangoustan est blanche et divisée en segments. Ce fruit savoureux contient de nombreux composés bénéfiques, notamment des procyanidines, ainsi que des xanthones comme l’alpha-mangostine et la gamma-mangostine. Ces composés ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires et peuvent aider à protéger les cellules de votre corps contre les dommages oxydatifs (18).
Sauf si vous vivez dans une région où les mangoustans sont cultivés, il peut être difficile de trouver ces fruits tropicaux localement. Toutefois, il est possible de les acheter en ligne. Le mangoustan peut être consommé frais ou utilisé pour préparer des desserts comme les sorbets et le pudding thaï au tapioca.
8. jacquier
Le jacquier serait originaire de l’Inde et de la Malaisie. Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses autres régions du monde, notamment en Asie du Sud-Est, en Afrique et en Amérique du Sud (19).
Il est considéré comme le plus gros fruit comestible au monde. En fait, ces fruits peuvent atteindre 50 kg. Ils sont couverts de minuscules épis et de couleur verte à jaune-brun (19).
Lorsqu’ils sont mûrs, ils ont un goût sucré et une texture douce. Le jacquier non mûr est également comestible et utilisé pour fabriquer des produits savoureux tels que le jerky végétalien ou d’autres substituts de viande. Par exemple, la texture de certains produits ressemble à celle du porc effiloché (19).
Bien que le jacquier frais et entier soit plus difficile à trouver, vous pourrez peut-être trouver plusieurs produits à base de jacquier séché, comme le jacquier séché ou le jacquier étiré en conserve, dans des magasins spécialisés ou même dans des supermarchés s’ils ont un rayon d’aliments à base de plantes. Vous pouvez également commander des jacquiers entiers en ligne.
9. La carambole
La carambole est le fruit de l’arbre Averrhoa carambola, originaire d’Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, il est cultivé dans d’autres régions du monde, y compris dans des zones tropicales des États-Unis comme la Floride (20).
Le fruit tire son nom de la forme étoilée qu’il prend lorsqu’il est coupé. Lorsqu’il est mûr, la peau comestible devient jaune. La chair a un goût sucré mais acidulé et une texture croquante, semblable à celle du raisin. Elles mesurent entre 5 et 15 cm de long.
Les fruits étoilés sont riches en certains nutriments comme la vitamine C et le cuivre. Ils fournissent également un certain nombre d’antioxydants, notamment des proanthocyanidines et de l’acide gallique. De plus, ils constituent une bonne source de fibres insolubles, qui favorisent la santé digestive et vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps (21).
Selon l’endroit où vous vous trouvez, les fruits étoilés peuvent parfois être trouvés dans des magasins spécialisés. Si vous souhaitez en consommer mais que vous n’en trouvez pas dans votre région, vous pouvez en commander en ligne. La carambole est délicieuse dans des plats comme la salade de fruits et peut également être ajoutée à des recettes salées comme les currys et les sautés.
L’essentiel
Si vous êtes comme moi, vous achetez probablement le plus souvent les mêmes fruits lorsque vous faites vos courses. Cependant, essayer des fruits différents chaque fois qu’ils sont disponibles peut s’avérer une expérience culinaire formidable.
Essayer de nouveaux fruits comme ceux énumérés dans cet article peut vous aider à élargir votre palais et vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. De plus, ils sont souvent riches en nutriments et présentent de nombreux avantages pour la santé.
Même si les fruits uniques énumérés ci-dessus ne sont pas disponibles dans votre région, vous pouvez toujours diversifier votre alimentation en choisissant simplement des fruits que vous n’avez jamais essayés auparavant la prochaine fois que vous irez au marché local.
Une seule chose
Essayez ceci aujourd’hui : Si vous avez du mal à utiliser les fruits frais avant qu’ils ne commencent à tourner, essayez de garder plus de fruits congelés dans votre cuisine.
Les fruits surgelés sont aussi nutritifs que les fruits frais. De plus, ils se conservent beaucoup plus longtemps et sont parfois moins chers que les fruits frais. Vous pouvez également congeler vous-même des fruits frais, tels que des bananes, des baies et des pêches qui n’ont plus la force de l’âge.
Ajoutez des fruits congelés à vos recettes comme les smoothies, les flocons d’avoine et les pâtisseries.
