Le camu camu (Myrciaria dubia) est une baie originaire de la forêt amazonienne. Bien que ses origines soient lointaines, ce soi-disant superaliment est utilisé depuis longtemps pour améliorer la santé. Le camu camu est de plus en plus populaire aux États-Unis. Plusieurs marques produisent et vendent la baie dans les magasins et en ligne.
À l’instar des canneberges acidulées, la baie de camu camu est trop acide pour que la plupart des gens puissent l’apprécier à l’état naturel. C’est pourquoi elle est généralement transformée en ingrédient dans des jus mixés ou lyophilisée en poudre que vous pouvez prendre comme supplément, ajouter à des smoothies ou mélanger à d’autres aliments.
De plus, le camu camu peut présenter de nombreux avantages potentiels. Voici quelques bienfaits du camu camu pour la santé, ainsi que des façons savoureuses de l’intégrer à votre régime alimentaire.
CHAPITRES
ToggleVitamine C et teneur en antioxydants
Sur le plan nutritionnel, le camu camu est l’une des sources alimentaires naturelles les plus concentrées de vitamine C, qui est également un antioxydant. La pulpe du fruit fournit une quantité élevée de vitamine C par rapport à d’autres fruits, selon une étude publiée en 2022.
En ce qui concerne la taille des portions, selon l’Office of Dietary Supplements, les quantités journalières recommandées de vitamine C varient en fonction de l’état de santé. En général, les femmes adultes devraient viser 75 milligrammes par jour et les hommes adultes 90 milligrammes par jour.
Sauf sous la supervision d’un professionnel de la santé, la quantité maximale de vitamine C à prendre est de 2 000 milligrammes par jour. Les quantités supérieures à cette limite peuvent provoquer des maux d’estomac.
La transformation du camu camu détruit une partie de sa vitamine C naturelle. Mais même transformé, le camu camu est une excellente source de vitamine C. De plus, une étude publiée en 2015 dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine explique que la façon dont vous conservez le camu camu affecte sa teneur en vitamine C.
L’étude décrit comment la concentration de vitamine C diminue avec le temps et dépend de la température à laquelle vous conservez le camu camu. Mais pendant la période de l’étude, malgré une perte de 26% de la teneur en vitamine C en 335 jours à zéro degré, la concentration de vitamine C est restée à 1,16 gramme pour 100 grammes de pulpe.
Outre la vitamine C antioxydante, l’étude décrit la teneur élevée en autres antioxydants du camu camu. Le camu camu a démontré une teneur en antioxydants et une activité contre les radicaux libres plus élevées que d’autres fruits. Les radicaux libres sont des substances nocives présentes dans l’organisme qui causent des dommages aux cellules, augmentant ainsi le risque de vieillissement prématuré et de maladies chroniques.
Une étude publiée en 2015 dans Food and Nutrition Sciences décrit de nombreux autres avantages du camu camu pour la santé, notamment sa teneur en minéraux.
L’étude a analysé le profil nutritionnel du camu camu lyophilisé. Les chercheurs ont constaté que le potassium était l’un des minéraux les plus concentrés. La pulpe est également une bonne source de calcium.
Selon le profil nutritionnel de l’étude, le camu camu contient également du magnésium et de plus petites quantités de manganèse, de fer, de zinc, de cuivre et de vitamine B12.
Les chercheurs ont trouvé quelques acides aminés, et le camu camu fournit certains acides aminés essentiels. Les chercheurs ont trouvé quelques acides aminés et le camu camu fournit quelques acides aminés essentiels. Cependant, la baie n’est pas une protéine complète ni une source substantielle de protéines.
Le camu camu pourrait avoir des effets anti-inflammatoires
Le camu camu pourrait être anti-inflammatoire. Le Journal of Alternative and Complementary Medicine de 2015 décrit deux études démontrant les puissantes propriétés anti-inflammatoires du camu camu. Cependant, ces études ont été menées sur des animaux.
En outre, une étude publiée en 2018 dans la revue Medicines décrit deux études menées sur des humains dans lesquelles il a été constaté que le camu camu diminuait l’inflammation. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les polyphénols, des antioxydants présents dans le camu camu, contribuent à réduire l’inflammation.
Dans l’ensemble, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment le camu camu peut réduire ou prévenir l’inflammation dans l’organisme.
Impact sur l’obésité et le syndrome métabolique
Une étude publiée en 2019 dans la revue Gut a administré du camu camu à des souris soumises à un régime riche en graisses et en sucres. Les souris ont connu des changements bénéfiques dans leur microbiome intestinal et une diminution de l’obésité.
Après avoir consommé du camu camu, la prise de poids induite par le régime s’est arrêtée au bout de 14 jours. En outre, les chercheurs ont constaté que le camu camu améliorait le syndrome métabolique chez les souris.
Selon la National Library of Medicine, le syndrome métabolique augmente le risque de maladie cardiaque et de diabète. Les facteurs de risque du syndrome métabolique sont les suivants :
- Obésité abdominale
- Triglycérides (un type de graisse présent dans le sang) élevés
- Cholestérol HDL, ou « bon » cholestérol
- Tension artérielle élevée
- Glycémie élevée à jeun
Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces effets bénéfiques sur la santé sont les mêmes chez l’homme.
Comment utiliser le camu-camu dans les repas
De nombreux avantages supposés du camu camu pour la santé doivent faire l’objet de recherches supplémentaires, en particulier chez l’homme. Néanmoins, le fruit contient de nombreuses vitamines et minéraux et a une forte teneur en antioxydants.
Si vous souhaitez intégrer le camu camu à votre régime alimentaire, vous pouvez acheter de la poudre de camu camu et en ajouter une pincée à vos smoothies. Vous pouvez également l’incorporer au yaourt, aux flocons d’avoine ou aux produits de boulangerie. Vous pouvez également ajouter environ un quart de cuillère à café à votre tisane préférée.
Soyez conscient des quelques risques liés au camu camu
Toutefois, la prudence est de mise en ce qui concerne les compléments alimentaires à base de camu camu. La plupart d’entre eux comportent une mise en garde à l’intention des femmes enceintes ou allaitantes, indiquant qu’elles doivent consulter leur fournisseur de soins de santé avant de les prendre.
Quel que soit votre état de santé, il est toujours bon de discuter avec un professionnel de la santé des suppléments ou des traitements médicamenteux que vous envisagez de prendre. Et si vous prenez déjà d’autres médicaments ou suppléments ou si vous suivez un traitement médical, vous pouvez consulter votre fournisseur de soins de santé.
Un examen rapide
Le camu camu est une baie à la mode originaire de la forêt amazonienne qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il contient de la vitamine C et d’autres antioxydants, peut réduire l’inflammation et lutter contre l’obésité. Pourtant, en novembre 2022, les recherches sur les bienfaits du camu camu pour la santé humaine étaient limitées.
Le camu camu est généralement disponible sous forme de poudre. Avant d’en saupoudrer une pincée dans un smoothie ou une tisane, vous pouvez consulter votre fournisseur de soins de santé pour connaître les risques potentiels.