L’eau alcaline est légèrement moins acide que l’eau potable ordinaire et contient des minéraux alcalins. Cependant, tous ses avantages potentiels ne sont pas prouvés.
Vous avez peut-être entendu diverses allégations de santé concernant l’eau alcaline. Certains affirment qu’elle peut aider à réguler votre niveau de pH, ralentir le processus de vieillissement et prévenir les maladies chroniques comme le cancer.
Il est essentiel de comprendre que les niveaux de pH dans votre sang ne peuvent pas être modifiés radicalement par l’alimentation, y compris en buvant de l’eau alcaline. Vos reins et vos poumons veillent à ce que les niveaux restent dans une fourchette très stricte de 7,35-7,45 pour son niveau de pH, ce qui correspond à ce dont vous avez besoin pour fonctionner sainement.
Alors, devriez-vous boire de l’eau alcaline et existe-t-il des preuves de ses autres avantages potentiels ?
Qu’est-ce que l’eau alcaline ?
Le terme « alcalin » dans l’eau alcaline fait référence à son niveau de pH. Le niveau de pH est un nombre qui mesure le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une substance sur une échelle approximative de 0 à 14. Par exemple, un produit ayant un pH de 1 serait très acide, et un produit ayant un pH de 13 serait très alcalin.
Les minéraux alcalins présents dans l’eau alcaline, tels que le calcium, le potassium, le magnésium ou le fer, déterminent son pH.
Eau alcaline vs. eau ordinaire
L’eau alcaline a un niveau de pH plus élevé que l’eau potable ordinaire. Pour cette raison, certains partisans de l’eau alcaline pensent qu’elle peut neutraliser l’acide dans votre corps, bien que cela ne soit étayé par aucune recherche.
L’eau potable ordinaire a généralement un pH neutre de 7, tandis que l’eau alcaline a généralement un pH de 8 ou 9. L’eau alcaline doit également contenir des minéraux alcalins et un potentiel d’oxydo-réduction (ORP) négatif. Le potentiel d’oxydoréduction est la capacité de l’eau à agir comme un pro- ou un antioxydant. Plus le potentiel de réduction de l’oxydation est négatif, plus l’eau est antioxydante.
L’eau alcaline est-elle bonne pour vous ?
L’eau alcaline est quelque peu controversée. De nombreux professionnels de la santé affirment qu’il n’y a pas assez de recherches pour étayer les nombreuses allégations de santé faites par les utilisateurs et les vendeurs. Les différences dans les résultats des recherches peuvent être liées aux types d’études sur l’eau alcaline.
Il existe quelques études qui suggèrent que l’eau alcaline pourrait être utile pour votre santé de façon particulière:
- Une étude de 2020 sur des souris a révélé que la consommation quotidienne d’eau alcaline améliorait les marqueurs de vieillissement dans l’ADN des souris.
- Une étude de 2018 sur des souris a suggéré que l’eau alcaline pourrait aider à réduire les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique.
- Une petite étude de 2018 au Japon a suggéré que la consommation d’eau alcaline électrolysée améliorait légèrement les selles chez 60 participants humains.
- Une étude de 2016 portant sur 100 personnes a constaté une différence significative dans la viscosité du sang total après avoir consommé de l’eau à pH élevé par rapport à de l’eau ordinaire après une séance d’entraînement intense. La viscosité est la mesure directe de l’efficacité avec laquelle le sang circule dans les vaisseaux.
- Une étude de 2021 suggère qu’elle pourrait aider à améliorer la densité osseuse chez les femmes ménopausées souffrant d’ostéoporose.
D’autres études de plus grande envergure sur des humains sont nécessaires pour explorer ces résultats. Des recherches sont également nécessaires pour répondre à d’autres affirmations non étayées suggérant que l’eau alcaline a :
- des propriétés pro-vieillissement (via des antioxydants liquides qui sont absorbés plus rapidement par le corps humain)
- des propriétés de nettoyage du côlon
- un soutien du système immunitaire
- hydratation, santé de la peau et autres propriétés détoxifiantes
- perte de poids
- résistance au cancer
Le thé vert est riche en antioxydants et a un ORP légèrement négatif.
L’eau alcaline a-t-elle des effets secondaires ?
L’eau potable alcaline est considérée comme sûre. Bien que le pH de l’eau alcaline soit différent de celui de l’eau ordinaire, votre corps apportera des modifications physiologiques, comme la poursuite de la production d’acide chlorhydrique, afin de réguler les niveaux de pH de l’estomac et d’atteindre l’homéostasie, qui est un état de stabilité.
Naturel ou artificiel ?
L’eau alcaline naturelle est obtenue lorsque l’eau passe sur des roches – comme les sources – et absorbe des minéraux qui augmentent son niveau alcalin.
Cependant, de nombreuses personnes qui boivent de l’eau alcaline achètent de l’eau alcaline qui a subi un processus chimique appelé électrolyse.
Cette technique utilise un produit appelé ioniseur pour augmenter le pH de l’eau ordinaire. Les fabricants d’ioniseurs expliquent que l’électricité est utilisée pour séparer les molécules de l’eau qui sont plus acides ou plus alcalines. L’eau acide est ensuite évacuée.
Cependant, certains médecins et chercheurs affirment que ces affirmations ne sont pas étayées par des recherches de qualité. Certains scientifiques conseillent d’utiliser l’osmose inverse pour purifier l’eau de manière adéquate avant de brancher un ioniseur alcalin, qui peut augmenter le pH et ajouter des minéraux.
La consommation d’eau alcaline ionisée pose également d’autres problèmes de sécurité. Lorsque vous en buvez régulièrement, il y a plus de chances de développer une hyperkaliémie, en particulier si le pH de l’eau est supérieur à 9,8.
D’autres inquiétudes portent sur le fait que l’eau pourrait entraver la croissance, épuiser les minéraux et les vitamines de l’organisme et interférer avec l’absorption des nutriments. En outre, elle pourrait endommager les muqueuses et entraîner une soif excessive.
Où se procurer de l’eau alcaline
L’eau alcaline peut être achetée dans de nombreux magasins d’alimentation ou de produits diététiques. On peut également la trouver en ligne. Les ioniseurs d’eau sont également vendus dans de nombreuses grandes chaînes de magasins.
Vous pouvez également fabriquer votre propre eau à la maison. L’ajout de gouttes de pH ou de bicarbonate de soude est un autre moyen de rendre l’eau plus alcaline.
Si l’eau est correctement filtrée pour éliminer les contaminants, ionisée et reminéralisée, ou achetée auprès d’une source de qualité, il n’existe aucune preuve suggérant une limitation de la quantité d’eau alcaline pouvant être consommée quotidiennement.
Questions fréquemment posées sur l’eau alcaline
Qui ne devrait pas boire de l’eau alcaline ?
Les personnes souffrant d’une maladie rénale ou d’autres types d’altération de la fonction rénale devraient éviter de boire de l’eau alcaline sans surveillance, en particulier si elle est ionisée.
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’eau alcaline ?
Boire de l’eau alcaline peut vous aider à augmenter la quantité de minéraux importants dans le corps et peut aider à traiter certains problèmes de santé. Cela dit, il n’y a pas suffisamment de preuves pour étayer tous les avantages potentiels, et il peut y avoir des risques pour la santé si vous en buvez à long terme.
Quelle est l’eau la plus saine à boire ?
Selon Water Defense, l’eau la plus saine à boire est l’eau de source, qui contient également des minéraux importants et est purifiée pour éliminer les micro-organismes dangereux.
Découvrez les 9 types d’eau que vous pouvez boire.
L’eau alcaline est-elle sans danger ?
Le problème que de nombreux professionnels de la santé ont avec l’eau alcaline n’est pas sa sécurité mais plutôt les allégations de santé qui sont faites à son sujet.
Bien qu’il y ait quelques recherches, il n’y a toujours pas assez de preuves scientifiques pour soutenir l’utilisation de l’eau alcaline comme traitement pour n’importe quel problème de santé. Les experts médicaux mettent en garde contre les allégations marketing.
La consommation d’eau alcaline naturelle est généralement considérée comme sûre car elle contient des minéraux naturels.
Il convient toutefois d’être prudent avec l’eau alcaline artificielle, qui contient probablement moins de bons minéraux que son pH élevé ne le laisse supposer et qui peut contenir des contaminants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer ses avantages.
