La consommation de suppléments de curcuma en grandes quantités peut provoquer des symptômes, notamment des maux d’estomac. Le curcuma est une épice jaune-orange originaire du sud de l’Asie. C’est un ingrédient populaire dans de nombreux plats indiens et du Moyen-Orient.
Il est également consommé pour ses effets bénéfiques sur la santé. Les suppléments contenant du curcuma ou de la curcumine – son principal ingrédient actif – sont de plus en plus courants.
Cependant, certaines personnes s’inquiètent des effets secondaires possibles des suppléments de curcuma et de curcumine à forte dose. Cette revue examine les preuves.
Qu’est-ce que le curcuma?
Le curcuma, également connu sous le nom scientifique de Curcuma longa, est une ancienne épice indienne, une plante médicinale et un colorant alimentaire de la famille du gingembre.
C’est un ingrédient essentiel des currys indiens, dont le goût est souvent décrit comme amer et poivré. La quasi-totalité de la production mondiale de curcuma est cultivée et consommée en Inde.
Les tiges des racines du curcuma, appelées rhizomes, sont de couleur jaune vif ou orange. Elles sont généralement séchées et réduites en poudre.
Le curcuma se compose principalement de glucides, surtout de l’amidon et des fibres. Cependant, comme toutes les épices, le curcuma contient de nombreux composés végétaux et nutriments (1).
Les tiges des racines sont également riches en composés végétaux appelés curcuminoïdes. Ces curcuminoïdes sont les principaux composés actifs du curcuma. Ils sont responsables de la couleur jaune orangé du curcuma et de la plupart de ses bienfaits pour la santé (2).
Le curcuminoïde le plus étudié est la curcumine, qui pourrait représenter environ 4 % du curcuma (3).
Les poudres de curcuma ou de curcumine vendues dans le commerce contiennent aussi généralement des additifs. Certaines poudres de curcuma bon marché peuvent également contenir des additifs illégaux qui ne figurent pas sur les étiquettes. C’est ce que l’on appelle la falsification du curcuma, et nous y reviendrons plus en détail ci-dessous.
Résumé
Le curcuma est une épice jaune-orange très appréciée. Il est également utilisé comme colorant alimentaire et comme complément alimentaire. On pense que la curcumine est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
Pourquoi les gens mangent-ils du curcuma ?
Le curcuma est utilisé comme épice et comme colorant alimentaire, ajoutant à la fois de la saveur et de la couleur à la nourriture. Il est également consommé pour ses effets bénéfiques sur la santé. Presque tous ces bienfaits ont été attribués à la curcumine, son principal ingrédient actif.
Les suppléments de curcumine offrent les avantages suivants, pour n’en citer que quelques-uns :
-
- Réduction de l’inflammation. L’inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies. Des études montrent que les suppléments de curcumine peuvent réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires et aider à traiter ou à réduire les symptômes des maladies inflammatoires, telles que les maladies inflammatoires de l’intestin, l’arthrite, le psoriasis, la dépression et l’athérosclérose (4).
- Amélioration du statut antioxydant. La curcumine et les autres curcuminoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent améliorer votre statut antioxydant. Les antioxydants protègent contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres qui sont associés à des problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer (5, 6).
- Amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins.7, 8).
- Réduction du risque de crise cardiaque. Ils peuvent également réduire le risque de crise cardiaque, peut-être grâce à leurs effets anti-inflammatoires, en améliorant la fonction endothéliale ou en améliorant le taux de cholestérol (9, 10).
- Propriétés anticancéreuses. La curcumine peut contribuer à ralentir la croissance des cellules cancéreuses et à favoriser leur mort. Les recherches actuelles portent sur le potentiel de la curcumine en tant que traitement d’une variété de cancers, y compris les cancers du sein, de la prostate, du pancréas, colorectal et du poumon (11, 12, 13).
- Soutenir la santé neurologique.), et la démence (11)
Résumé
En plus d’utiliser le curcuma comme épice et colorant alimentaire, les gens le consomment pour ses bienfaits pour la santé, qui ont fait l’objet d’études approfondies.
Effets indésirables du curcuma et de la curcumine
Le curcuma et son principal ingrédient actif, la curcumine, sont généralement considérés comme sûrs et sans effets secondaires graves (14).
Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires lorsqu’elles les prennent à fortes doses sous forme de suppléments.
Le curcuma
Le curcuma contient environ 2 % d’oxalate. À fortes doses, cela peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées (15).
En outre, les poudres de curcuma commerciales ne sont pas toutes pures. Certaines sont falsifiées. Cela signifie que des ingrédients moins chers et potentiellement toxiques ont été ajoutés et ne sont pas mentionnés sur l’étiquette.
Des études ont révélé que les poudres de curcuma du commerce peuvent contenir des agents de remplissage tels que l’amidon de manioc ou la farine d’orge, de blé ou de seigle (16, 17).
La consommation de curcuma contenant de la farine de blé, d’orge ou de seigle peut provoquer des symptômes indésirables chez les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou de maladie cœliaque.
Certaines poudres de curcuma peuvent également contenir des colorants alimentaires douteux, qui sont ajoutés pour améliorer la couleur lorsque la poudre est diluée avec de la farine.
Un colorant alimentaire fréquemment utilisé en Inde est le jaune métanil, également appelé jaune acide 36. Des études menées sur des animaux montrent que le jaune de métanil peut provoquer des cancers et des lésions neurologiques lorsqu’il est consommé en grandes quantités (18, 19).
Les effets toxiques du jaune de métanil n’ont pas été étudiés chez l’homme, mais son utilisation est illégale aux États-Unis et en Europe. (20, 21)
Certaines poudres de curcuma peuvent également présenter une teneur élevée en plomb, un métal lourd particulièrement toxique pour le système nerveux (22, 23).
Interactions médicamenteuses
Le curcuma alimentaire n’influence pas de manière significative la façon dont votre corps traite les médicaments (24).
Toutefois, les effets du curcuma peuvent augmenter ou interférer avec les actions de certains des médicaments que vous prenez.
Par exemple, le curcuma a un effet anticoagulant, c’est-à-dire qu’il peut interférer avec la coagulation du sang. La prise de curcumine avec des médicaments anticoagulants ou des anticoagulants tels que l’aspirine, le clopidogrel (Plavix) ou la warfarine (Jantoven) peut augmenter leurs effets et entraîner des saignements excessifs (10).
Le curcuma peut également réduire la glycémie et renforcer les effets des médicaments antidiabétiques ou de l’insuline (10).
Comme le curcuma peut réduire la tension artérielle, il peut avoir des effets additifs avec les médicaments antihypertenseurs (10).
Le curcuma peut faciliter la digestion en augmentant les niveaux d’acide gastrique, ce qui peut inhiber l’efficacité des antiacides (10).
Si vous envisagez de prendre un nouveau supplément, parlez-en d’abord à votre médecin pour vous assurer qu’il est au courant et qu’il peut vous indiquer les interactions possibles avec les médicaments que vous prenez déjà.
Curcumine
Les suppléments de curcumine sont considérés comme sûrs et aucun effet secondaire indésirable n’a été signalé à de faibles doses (10, 25).
Une étude plus ancienne portant sur 10 adultes a montré que la prise quotidienne de 490 mg de curcumine pendant une semaine n’entraînait aucun effet secondaire (26).
Une nouvelle étude datant de 2021 a également montré que la prise de doses d’environ 1 000 mg de curcumine par jour n’entraînait aucun effet indésirable apparent (27).
Toutefois, une petite proportion de personnes peut ressentir des effets secondaires légers à des doses plus élevées. Ces effets peuvent être les suivants :
-
- Des problèmes digestifs. Les personnes peuvent éprouver des problèmes digestifs légers tels que des ballonnements, des reflux acides, des flatulences et des diarrhées à des doses quotidiennes supérieures à 1 000 mg (12, 28, 29).
- Maux de tête et nausées.12, 30).
- Eruptions cutanées.31).
Des doses extrêmement élevées de 1 170 mg par livre (2 600 mg/kg) de poids corporel par jour pendant 13 semaines, ou jusqu’à 2 ans, peuvent entraîner des effets secondaires graves chez les rats. Il s’agit notamment d’une augmentation de la taille du foie, d’un pelage taché, d’ulcères de l’estomac, d’une inflammation et d’un risque accru de cancer de l’intestin ou du foie (32).
Cependant, c’est la dose qui fait le poison. Il n’existe actuellement aucune preuve que de faibles quantités de curcumine provoquent des effets secondaires graves chez l’homme lorsqu’elles sont prises sur de courtes périodes, bien que des études humaines sur les effets à long terme fassent défaut.
Interactions médicamenteuses
Alors que la curcumine présente un très bon profil de sécurité, certaines recherches suggèrent qu’elle pourrait affecter la façon dont votre corps traite certains médicaments, notamment (24, 33, 34) :
- antibiotiques
- anticoagulants
- antidépresseurs
- antihistaminiques
- médicaments cardiovasculaires
- agents chimiothérapeutiques
Une étude suggère que les suppléments de curcumine peuvent induire un gène qui peut entraîner une diminution des niveaux de certains antidépresseurs et antipsychotiques (35).
Dans une étude animale, la curcumine a renforcé les effets antidépresseurs de la fluoxétine (36).
Il peut également augmenter les taux de sulfasalazine (Azulfidine). La sulfasalazine est un médicament antirhumatismal modificateur de la maladie (DMARD), qui peut être prescrit pour traiter la colite ulcéreuse ou la polyarthrite rhumatoïde (37).
La curcumine peut inhiber l’activité anticancéreuse des médicaments utilisés pour la chimiothérapie, de sorte que les personnes qui suivent une chimiothérapie devraient consulter leur médecin avant de prendre de la curcumine (10).
Comme le curcuma, les effets de la curcumine sur l’organisme peuvent augmenter ou interférer avec l’action de certains des médicaments que vous prenez.
L’effet anticoagulant de la curcumine peut entraîner des saignements excessifs si elle est prise en même temps que des médicaments anticoagulants ou des anticoagulants tels que l’aspirine, le clopidogrel (Plavix) ou la warfarine (Jantoven))(10).
La curcumine peut également réduire la glycémie et renforcer les effets des médicaments antidiabétiques ou de l’insuline (10).
Comme la curcumine peut réduire la tension artérielle, elle peut avoir des effets additifs avec les médicaments antihypertenseurs (10).
La curcumine peut augmenter les niveaux d’acide gastrique, ce qui peut inhiber l’efficacité des antiacides (10).
Cela dit, les recherches sur les interactions médicamenteuses possibles avec la curcumine sont limitées et ne fournissent pas suffisamment de preuves pour dire avec certitude si la prise de suppléments de curcumine interagit avec d’autres médicaments que vous pourriez prendre.
Si vous prenez d’autres médicaments, consultez votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de prendre des suppléments de curcumine.
Résumé
Le curcuma pur est considéré comme sûr pour la plupart des gens. Toutefois, les poudres de curcuma peuvent parfois être falsifiées avec des produits de remplissage bon marché, tels que l’amidon de blé et des colorants alimentaires douteux. Des doses élevées de curcumine peuvent provoquer des effets secondaires légers chez certaines personnes, mais elles sont généralement considérées comme sûres. Les effets à long terme de la curcumine chez l’homme sont inconnus.
Les suppléments de curcumine peuvent interagir avec d’autres médicaments que vous prenez. Si vous prenez d’autres médicaments, consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de curcumine.
Qu’est-ce qui est excessif ?
Il n’existe pas de recommandations officielles concernant la consommation de curcuma, et la dose maximale tolérable n’a pas été identifiée.
En revanche, il existe des recommandations officielles concernant la consommation de curcumine.
Pour un homme de 81 kg, cela correspond à 239 mg par jour.
Toutefois, une étude plus ancienne a conclu que des doses de 3 600 à 8 000 mg par jour n’entraînaient pas d’effets secondaires graves. Une autre étude a montré que des doses uniques de 12 000 mg étaient bien tolérées (31, 39).
Comme toujours, consultez un médecin avant de décider de la quantité d’un supplément que vous devriez commencer à prendre par jour.
Résumé
Il n’existe pas de recommandations officielles concernant la consommation de curcuma, mais le niveau de consommation acceptable de curcumine est de 1,4 mg par livre (3 mg/kg) de poids corporel.
Comment s’assurer de la qualité du curcuma
Certaines poudres de curcuma contiennent des agents de remplissage bon marché qui ne sont pas mentionnés sur les étiquettes.
Ces poudres frelatées sont difficiles à identifier sans analyse chimique. Le mieux est de choisir du curcuma certifié par un organisme réputé.
Par exemple, vous pouvez rechercher du curcuma certifié biologique par le ministère américain de l’agriculture (USDA).
Si vous prenez des suppléments de curcuma ou de curcumine, choisissez des suppléments dont la qualité a été certifiée par une tierce partie. Plusieurs sociétés fournissent des certifications de qualité aux fabricants de compléments.
Il s’agit notamment de NSF International, Informed Choice et de l’US Pharmacopeial Convention (USP). Recherchez leur sceau sur l’emballage des produits ou consultez leurs sites web pour voir quels suppléments ils ont certifiés.
Résumé
Achetez vos suppléments de curcuma et de curcumine auprès de fournisseurs dignes de confiance et choisissez des produits certifiés par une tierce partie réputée.
L’essentiel
Les suppléments de curcuma et de curcumine ne semblent pas avoir d’effets secondaires graves.
Toutefois, certaines personnes peuvent être sujettes à de légers désagréments, tels que des maux de tête ou des diarrhées, à des doses élevées.
N’oubliez pas que le curcuma de mauvaise qualité peut être frelaté avec des agents de remplissage bon marché, tels que l’amidon de blé, qui provoquera des symptômes indésirables chez les personnes souffrant d’intolérance au gluten.
Les suppléments de curcumine peuvent interagir avec d’autres médicaments que vous prenez. Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de curcumine si vous prenez actuellement d’autres médicaments, comme des anticoagulants, de l’insuline ou des antihypertenseurs.
Une seule chose
Essayez ceci aujourd’hui : La racine de curcuma est beaucoup plus sucrée que la poudre de curcuma. Si vous souhaitez consommer davantage de curcuma mais que vous n’êtes pas un grand fan des suppléments, achetez la racine dans votre épicerie locale (elle ressemble beaucoup au gingembre), épluchez-la et utilisez une petite tranche dans le prochain smoothie que vous préparerez ! Elle ajoutera un piquant agréable.
