Le curcuma, également connu sous le nom d’épice dorée, est une plante haute qui pousse en Asie et en Amérique centrale.
Il donne au curry sa couleur jaune et est utilisé dans la médecine traditionnelle indienne depuis des milliers d’années pour traiter divers problèmes de santé.
Des études appuient son utilisation et montrent qu’il peut être bénéfique pour la santé.
Mais associer le curcuma au poivre noir peut renforcer ses effets.
Cet article passe en revue les avantages potentiels pour la santé de l’association du curcuma et du poivre noir.
Composants actifs clés
Ces dernières années, la recherche a confirmé que le curcuma possède des propriétés médicinales (1).
Et bien que la plupart des gens pensent qu’il ne s’agit que d’un assaisonnement, le poivre noir peut également être bénéfique pour la santé.
Le curcuma et le poivre noir contiennent tous deux des ingrédients actifs clés qui contribuent à leurs qualités anti-inflammatoires, antioxydantes et de lutte contre les maladies.
La curcumine dans le curcuma
Les composés clés du curcuma sont appelés les curcuminoïdes. La curcumine elle-même est l’ingrédient le plus actif et semble être le plus important.
En tant que polyphénol, la curcumine présente plusieurs avantages pour la santé. C’est un antioxydant puissant et elle a des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques (1, 2).
Cependant, l’un des plus grands inconvénients de la curcumine est qu’elle n’est pas bien absorbée par l’organisme (1).
La pipérine dans le poivre noir
Le poivre noir contient un composé bioactif, la pipérine, qui est un alcaloïde comme la capsaïcine, le composant actif que l’on trouve dans la poudre de chili et le piment de Cayenne (3).
La pipérine aide à soulager les nausées, les maux de tête et la mauvaise digestion et possède également des propriétés anti-inflammatoires (4, 5, 6).
Toutefois, son avantage le plus important pourrait être sa capacité à stimuler l’absorption de la curcumine (2, 7).
Sommaire
La curcumine du curcuma et la pipérine du poivre noir se sont révélées bénéfiques pour la santé en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-maladies.
La pipérine améliore l’absorption de la curcumine
Malheureusement, la curcumine du curcuma est mal absorbée dans la circulation sanguine. Par conséquent, vous pourriez ne pas profiter de ses avantages pour la santé.
Toutefois, l’ajout de poivre noir peut aider. Des recherches montrent que la combinaison de la pipérine du poivre noir et de la curcumine du curcuma améliore l’absorption de la curcumine jusqu’à 2 000 % (2, 7, 8).
Une étude a montré que l’ajout de 20 mg de pipérine à 2 grammes de curcumine augmentait significativement son absorption (8).
Il existe actuellement deux théories sur le fonctionnement de ce phénomène.
D’abord, la pipérine facilite le passage de la curcumine à travers la paroi intestinale et dans la circulation sanguine (9).
Deuxièmement, elle peut ralentir la dégradation de la curcumine par le foie, augmentant ainsi ses niveaux sanguins. (10, 11).
En conséquence, l’association de la curcumine à la pipérine augmente ses bénéfices potentiels pour la santé.
Résumé
La pipérine contenue dans le poivre noir améliore l’absorption de la curcumine, la rendant plus facilement utilisable par l’organisme.
L’association renforce les bienfaits pour la santé
Si la curcumine et la pipérine ont chacune leurs propres bienfaits pour la santé, elles sont encore meilleures ensemble.
Lutte contre l’inflammation et aide à réduire la douleur
La curcumine du curcuma possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
En fait, elle est si puissante que certaines études ont montré qu’elle égalait la puissance de certains médicaments anti-inflammatoires, sans les effets secondaires négatifs (12, 13, 14).
Des études démontrent également que le curcuma peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de l’arthrite, une maladie caractérisée par une inflammation des articulations et des douleurs (15, 16, 17).
Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine sont souvent louées pour réduire la douleur et l’inconfort temporaire.
La pipérine a également démontré des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques. Elle aide à désensibiliser un récepteur spécifique de la douleur dans votre corps, ce qui peut réduire davantage les sensations d’inconfort (18, 19, 20).
Combinées, la curcumine et la pipérine forment un puissant duo anti-inflammatoire qui peut contribuer à réduire l’inconfort et la douleur.
Peut aider à prévenir le cancer
La curcumine est prometteuse non seulement pour traiter mais même pour prévenir le cancer (21, 22).23, 24, 25, 26).
La pipérine semble également jouer un rôle dans la mort de certaines cellules cancéreuses, ce qui peut réduire le risque de formation de tumeurs, tandis que d’autres recherches indiquent qu’elle, pourrait inhiber la croissance des cellules cancéreuses (27, 28).
Une étude a montré que la curcumine et la pipérine, à la fois séparément et en combinaison, interrompaient le processus d’auto-renouvellement des cellules souches mammaires. Ceci est important, car ce processus est à l’origine du cancer du sein (29).
D’autres études indiquent que la curcumine et la pipérine ont des effets protecteurs contre d’autres cancers, notamment le cancer de la prostate, le cancer du pancréas, le cancer colorectal et d’autres encore (22, 23, 27, 30).
Aide à la digestion
La médecine indienne utilise le curcuma pour faciliter la digestion depuis des milliers d’années. Des études modernes soutiennent son utilisation, montrant qu’il peut aider à réduire les spasmes intestinaux et les flatulences (31).
Il a été démontré que la pipérine améliore l’activité des enzymes digestives dans l’intestin, ce qui aide votre corps à traiter les aliments plus rapidement et plus facilement (32).
En outre, les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et de la pipérine peuvent contribuer à réduire l’inflammation intestinale, ce qui peut faciliter la digestion.
Résumé
Lorsqu’elles sont combinées, la curcumine et la pipérine ont tendance à avoir un effet plus important sur l’inflammation, la digestion, la réduction de la douleur et la lutte contre le cancer.
Sécurité et posologie
La curcumine et la pipérine sont généralement considérées comme sûres (32, 33, 34).
Il n’existe pas de recommandations officielles pour la consommation de l’une ou l’autre de ces substances, et la dose maximale tolérable n’a pas été identifiée.
Certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires tels que des nausées, des maux de tête et des éruptions cutanées après avoir consommé de la curcumine à fortes doses. Il est donc important de suivre les recommandations de dosage figurant sur l’emballage du complément (35, 36).
Le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) a fixé la dose alimentaire acceptable de curcumine à 1,4 mg par livre (3 mg/kg) de poids corporel par jour, soit environ 245 mg pour une personne de 175 livres (80 kg) (37).
Dans la culture indienne, le curcuma et le poivre noir sont couramment consommés sous forme de thé, souvent associé à de l’huile d’olive, de l’huile de coco, du miel et du gingembre.
La curcumine étant liposoluble, sa consommation avec des matières grasses peut en augmenter l’absorption.
Toutefois, pour profiter pleinement des bienfaits médicinaux de la curcumine, il est préférable de la consommer sous forme de supplément combiné à la pipérine.
Résumé
Le curcuma et le poivre noir sont considérés comme sûrs, et aucun effet secondaire grave n’a été rapporté. Bien qu’ils puissent être ajoutés aux aliments et aux boissons, les compléments alimentaires sont généralement plus bénéfiques.
Conclusion
Le curcuma et le poivre noir ont tous deux des effets bénéfiques sur la santé, grâce aux composés que sont la curcumine et la pipérine.
Comme la pipérine augmente l’absorption de la curcumine dans l’organisme jusqu’à 2 000 %, la combinaison de ces épices amplifie leurs effets.
Ils peuvent réduire l’inflammation et améliorer la digestion, en particulier sous forme de supplément.
Si vous souhaitez profiter pleinement des avantages du curcuma et du poivre noir, envisagez de mélanger ces épices pour obtenir les meilleurs résultats.
